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【百人话招商第21期】瑞粮餐饮孟海燕:聚焦产品、专注品牌,锐意拥抱DT时代

时间:2018-10-11 来源:新宝5平台

【摘要】 餐饮连锁企业作为餐饮行业中的重要组成部分,不仅面临着时代赋予的先天优势,更加时刻遭受着行业的挑战与消费者的审视。DT时代,餐饮品牌应该采取怎样的品牌策略能够让餐饮连锁企业持续发力、力争行业上游、决胜餐饮江湖?

在“消费升级”的强烈催化下,复杂多变的饮食需求以及科技技术的持续推动,使得餐饮行业不断面临全新的洗牌与整合。作为如今餐饮行业中的重要组成部分,餐饮连锁企业不仅面临着时代赋予的先天优势,更加时刻遭受着行业的挑战与消费者的审视。


对于餐饮连锁企业而言,与时俱进、突破创新无疑是其得以永续发展的核心驱动力。然而,“创新” 两个字说起来容易,但如何创新、从哪些方面进行创新,才能够让餐饮连锁企业持续发力、力争行业上游呢?DT时代,餐饮品牌应该采取怎样的品牌策略,才能突破桎梏、决胜餐饮江湖呢?


百人话招商栏目组走进济南瑞粮餐饮管理咨询有限公司,对话网络总监孟海燕,共同探讨餐饮连锁品牌的“创新”之道与推广秘籍!


聚焦产品、专注品牌,促企业永续发展


在“消费升级”的强烈催化下,大众餐饮消费快速增长、服务对象和需求更加多元。与此同时,科技进步重塑消费者决策过程、支付行为等消费环节。复杂多变的需求以及科技的持续推动,使得餐饮行业不断面临全新的洗牌与整合、同时也为不同种类的餐饮经营形式提供了广阔的生长空间。其中,易复制、易运营、易扩张的餐饮连锁企业在近年来的餐饮市场逐渐崭露头角且拥有较大的发展空间,行业有望进一步发展与扩张!


作为如今餐饮行业中的佼佼者,餐饮连锁企业不仅面临着时代赋予的先天优势,更加时刻遭受着行业的挑战与消费者的审视。天赋异禀固然重要,后天努力则是其永续发展的王道所在!对于餐饮连锁企业而言,与时俱进、突破创新无疑是其得以永续发展的核心驱动力。然而,“创新” 两个字说起来容易,但如何创新、从哪些方面进行创新,才能够让餐饮连锁企业持续发力、力争行业上游呢?


针对此问题,孟总谈到:瑞粮餐饮作为一家具有多品牌、多餐饮品类的餐饮连锁企业,深谙“创新”对于企业发展的重要意义,但瑞粮人眼中的创新绝非舍本逐末、盲目开发拓展新项目,而是以更加专注和聚焦的态度对已有品牌进行创新,将产品创新、数字化转型、产业链延伸以及资本市场运作等诸多时代“新”因素注入品牌运营的各个环节,夯实其基础、释放其全新势能!当然,在已有品牌稳健发展的前提下,也会因地制宜地去适当开发新项目,但仍旧会花大量时间去打磨、通过大量的试错,检验其是否能通过市场和消费者的双重考验,来最终决定其是否能够真正上线运营!


精细化品牌策略,积极拥抱DT时代


DT时代,大量互联网企业如雨后春笋般涌现,传统行业企业也纷纷借助互联网的强大优势助力企业高速发展。无论是对于互联网企业而言、还是对于依托互联网转型升级的传统行业企业来说,携手互联网、顺势互联网技术的东风,都是其高速发展、推广品牌的必经之路,餐饮行业企业品牌亦是如此。


作为瑞粮餐饮品牌网站建设、品牌网络投放宣传的负责人,孟总对时下互联网时代、尤其是移动互联网时代的餐饮企业品牌推广策略深有感触:互联网、移动互联网技术的成熟,在丰富商业创新可能、拉近企业与用户间距离的过程中,也促使信息更加多元化、对于餐饮品牌的选择要求日益提高,这无疑是对瑞粮、对其团队的机遇与挑战,唯有锁定有效策略、选择准确方式,才能将品牌产品信息更好地展现给合作伙伴、传递给消费者。


那么,怎样的网络品牌推广策略才是精准而有效的呢、瑞粮团队又是如何做的呢?


孟总表示,首先一定要坚决杜绝粗放式推广、向更加精准细致的方式转变,推广人员首先要对项目的本质进行更加深入细致的研究,锁定品牌的适合区域、适应人群的投资能力,进而精准提炼品牌的亮点与卖点,而后将团队成员的专业技术与能力渗透、落实到项目推广的各个环节;


在项目推广上线后,则要针对所得推广数据的每个维度进行深刻剖析,点击转化、信息来访转化、签单与未签单的关键词对比等因素都是需要着重关注的必备条件;


此外,在传统媒体投放选择的基础上,要积极适应及运用今日头条、抖音等信息流新媒体……多维度迎战时代挑战与行业现状。



返璞归真,匠心精神做餐饮


生活节奏日益加快,人们日常生活中的各种情景与要素亦在潜移默化中向“快”蔓延,餐饮行业的发展与演变更是如此。高效率、高便捷固然重要,但快节奏中的“餐饮慢经营连锁拓展模式”亦是餐饮人匠心的体现,返璞归真进行餐饮品牌产品建设更是餐饮人坚定信念的又一力证!


济南瑞粮餐饮管理咨询有限公司作为集酒店管理咨询、餐饮连锁经营、大型商业运营为一体的综合型企业,旗下拥有包祖、壹殿仟麺、九蒸一饭、諻家焖客、牧果多客、渔江情缘等众多优质品牌,多年来,以继承、研发、弘扬风味饮食为基础,致力于打造特色餐饮品牌。瑞粮人更是凭借对社会的使命感和对产品的完美追求,赢得了广大合作伙伴和消费者的普遍赞誉。


采访过程中,孟总表示,瑞粮餐饮能够取得如今成绩的重要原因之一正是在于作为餐饮人的责任与信念,让餐饮品牌产品返璞归真、挖掘特色餐饮的本质是瑞粮人的追求。回顾过去的发展历程,集团上下一直认为:迎合市场固然重要、匠心精神固然艰辛,但用“慢”的理念去做餐饮或许会更加长久!未来,瑞粮也将大力加大直营力度,丰富经历、总结经验,为合作伙伴提供更加系统完善的运营模式。


锐意进取,彰显“不一样的狼性文化”


在企业经营管理的过程中,企业文化代表着企业发展的方向、是企业在市场竞争中的强大利器。


访谈过程中,孟总提到了瑞粮的“狼性文化”、准确地说是“不一样的狼性文化”,其更倾向于狼性格特点中的合作、团结、耐力、执著、拼搏与忠诚,以锲而不舍的恒心齐心协力,共同为群体的发展与繁荣承担责任,同时实现自我的成长与进阶。与公司同仁不畏艰难、砥砺前行的过程更加是自己生命旅途中珍贵的收获与巨大的财富!未来,将继续同公司同仁与合作伙伴一道,挖掘更多品牌价值与前沿商机,助力更多创投者完成由“从事职业”到“经营事业”的完美蜕变!

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